⏱️ Préparation : 10 min 🔥 Cuisson : 15 min
Penne Farabella aux champignons & à la crème
👥 4 personnes Facile
Il y a des soirs où l'on a juste envie d'un plat qui fait du bien. Dehors il pleut, la journée a été longue… et dans la poêle, les champignons dorent doucement dans le beurre. Quelques minutes plus tard, une sauce crémeuse vient napper les penne, et tout le monde se retrouve autour de la table.
Pas besoin d'être un grand chef : avec de bonnes pâtes sans gluten, quelques champignons et un peu de crème, on obtient un vrai plat de réconfort, prêt en 25 minutes. Les penne Farabella, fabriquées en Italie, gardent leur tenue à la cuisson et accrochent parfaitement la sauce.
Simple, généreux et 100 % sans gluten : exactement ce qu'on aime cuisiner en automne. 🍄🧡
Ingrédients
- ·400 g de penne Farabella sans gluten
- ·400 g de champignons de Paris
- ·2 échalotes
- ·1 gousse d'ail
- ·20 cl de crème liquide
- ·20 g de beurre
- ·50 g de parmesan en copeaux
- ·Quelques brins de persil
- ·Sel, poivre du moulin
Préparation
- 011- Essuyer les champignons avec un linge humide, puis les émincer. Émincer aussi les échalotes et l'ail.
- 022- Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir les échalotes et l'ail 2 à 3 minutes, sans les colorer.
- 033- Ajouter les champignons et les laisser dorer 8 minutes à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
- 044- Pendant ce temps, cuire les penne Farabella 9 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Garder une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- 055- Verser la crème sur les champignons et laisser épaissir 2 minutes à feu doux.
- 066- Ajouter les penne et un filet d'eau de cuisson, puis mélanger 1 minute : la sauce devient nappante et enrobe chaque pâte.
- 077- Servir aussitôt avec les copeaux de parmesan, le persil ciselé et un tour de poivre.
L'astuce de famille
Ne lavez pas les champignons à grande eau : ils absorbent l'eau comme des éponges et ne dorent plus. Un simple coup de linge humide suffit ! Et ne surchargez pas la poêle : s'ils sont trop serrés, ils cuisent à la vapeur au lieu de griller🌿 Envie de varier ? Remplacez une partie des champignons de Paris par des champignons des bois ou des shiitakés, ajoutez quelques dés de jambon ou de poulet grillé, ou une pincée de muscade dans la crème.
Les produits de la recette
