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B'nna sans gluten

Le carnet de Saoucen

Recettes gourmandes,
100% sans gluten

Des recettes simples, testées et approuvées dans la cuisine de B'nna — à faire avec les produits de la boutique pour se régaler sans compromis.

L'instant gourmand

Le Goûter

Le goûter, c'est ce moment vers 16h où on lâche tout pour se jeter sur quelque chose de bon ! On sort les biscuits, les cakes ou les bonnes tartelettes, et avec un cappuccino ou un thé à côté, c'est le paradis.

Pour les enfants, c'est carrément sacré ! Après une journée à l'école, un bon gâteau leur permet de refaire le plein d'énergie et de décompresser avant les devoirs. C'est aussi l'occasion de retrouver les copains et de partager un moment de bonheur simple mais précieux.

Et soyons honnêtes, le goûter sans gâteau, c'est pas vraiment un goûter ! Brownie fondant, tartelette à la pistache ou biscuits trempés dans le thé… chaque bouchée est une petite récompense bien méritée. On aurait tort de s'en priver !

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Tartelettes, biscuits et cappuccino — l'heure du goûter sans gluten
Pancakes à la farine de sarrasin

Gâteaux

Pancakes à la farine de sarrasin

Ingrédients

  • ·2 œufs
  • ·15 cl de lait
  • ·1 c. à café de levure chimique
  • ·150 g de farine de sarrasin
  • ·2 pincées de sel
  • ·Beurre pour la cuisson
  • ·1 c. à soupe de crème fraîche

Préparation

  1. 01Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mettre les jaunes dans un saladier et réserver les blancs. Ajouter le lait, la levure, la farine de sarrasin, le sel et la crème fraîche. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  2. 02Mettre les blancs d'œufs dans un bol et les fouetter. Une fois bien montés, les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
  3. 03Dans une poêle à crêpes enduite de beurre, verser de petites louches de pâte, les étaler avec le dos d'une cuillère à soupe et faire cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Produit utilisé

Farine de sarrasin bio sans gluten 1 kg →
Spaghetti sauce tomate

Plat — 4 personnes

Spaghetti sauce tomate

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • ·500 g de spaghetti
  • ·1/2 oignon émincé
  • ·1/2 tête d'ail écrasée
  • ·2 tomates concassées
  • ·1/3 c. à café de poudre de piment rouge (non piquante)
  • ·4 feuilles de laurier
  • ·2 bonnes c. à soupe de concentré de tomates
  • ·Sel
  • ·Poivre
  • ·1 L d'eau chaude
  • ·10 cl d'huile d'olive + 2 cuillères

Préparation

  1. 01Dans une marmite, versez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoutez la poudre de piment, la tomate concassée, le concentré de tomates, la moitié du sel et laissez mijoter quelques minutes en remuant.
  2. 02Une fois le concentré de tomates bien dilué, rajoutez 1 verre d'eau, les feuilles de laurier, puis couvrez 20 minutes.
  3. 03Rajoutez 1 verre d'eau, l'autre moitié du sel, le poivre et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. La sauce doit tenir à la cuillère et être légèrement pâteuse.
  4. 04Dans une autre marmite, faites bouillir l'eau avec du sel et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les spaghettis et laissez cuire 12 minutes.

Produit utilisé

Pâte Spaghetti Farabella sans gluten 500 g →

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