Plat — 4 personnes

Spaghetti sauce tomate

Pour 4 personnes

Ingrédients

• ·500 g de spaghetti
• ·1/2 oignon émincé
• ·1/2 tête d'ail écrasée
• ·2 tomates concassées
• ·1/3 c. à café de poudre de piment rouge (non piquante)
• ·4 feuilles de laurier
• ·2 bonnes c. à soupe de concentré de tomates
• ·Sel
• ·Poivre
• ·1 L d'eau chaude
• ·10 cl d'huile d'olive + 2 cuillères

Préparation

1. 01Dans une marmite, versez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoutez la poudre de piment, la tomate concassée, le concentré de tomates, la moitié du sel et laissez mijoter quelques minutes en remuant.
2. 02Une fois le concentré de tomates bien dilué, rajoutez 1 verre d'eau, les feuilles de laurier, puis couvrez 20 minutes.
3. 03Rajoutez 1 verre d'eau, l'autre moitié du sel, le poivre et laissez mijoter 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. La sauce doit tenir à la cuillère et être légèrement pâteuse.
4. 04Dans une autre marmite, faites bouillir l'eau avec du sel et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les spaghettis et laissez cuire 12 minutes.